Дизайн ресторана – чтобы не так, как у всех.

Никакие кризисы не смогли сбить «волну» завсегдатаев кафе, баров и ресторанов. Наш человек если привык вкусно и красиво поесть, откажется от похода в дорогой спортзал, но от «хлеба и зрелищ» - никогда. То есть всегда будет ходить в полюбившиеся бары и рестораны, а также оплачивать услуги своего оператора кабельного телевидения.

Именно по этой причине ресторанный бизнес процветает в нашей стране. Единственная проблема, с которой сталкиваются рестораторы, - это жёсткая конкуренция. «Акулы» бизнеса выживают, как правило, за счёт уникальной кухни и оригинального интерьера. Кто первым делом задумывается на «фейсом» ресторана, тот поступает мудро. Как показали маркетинговые исследования, посетители, в первую очередь, «съедают» вывеску и антураж заведения. А будет это пиццерия или суши-бар, неважно. Поэтому психологи советуют начинающим рестораторам и мастодонтам этого бизнеса – тщательно продумать оформление бара, кафе или ресторана. Главное – чтобы «не так, как у всех». Детали декора не менее важны, чем бизнес-план ресторана или подбор яств и напитков.